Mejor opción Bacalao Salado En Mercadona
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- Pata negra del bacalao
- Textura jugosa y excepcional sabor
- Rico en proteínas y Omega-3
- Proveniente de las costas noruegas
- Conservación óptima hasta 1 año
- Elaborado y empaquetado por: Caxamar - Zona Industrial Casal dos Frades, Seiça - Portugal
- Lomo de Bacalao Gourmet Seco y Salado
- Cantidad: 2 Kg
- Producto gourmet de Portugal, captura realizada en: Islas Feroe, Svalbard y isla del Oso
- Bacalao (Gadus Morhua) Lomo Salado Pesca Extractiva Sostenible con Sedales y Anzuelos, Zona de Pesca FA52 O27 Va2 Islandia. Producto en salmuera sujeto a mermas.
- Bacalao (Gadus Morhua) Lomo Salado Pesca Extractiva Sostenible con Sedales y Anzuelos, Zona de Pesca FA52 O27 Va2 Islandia.
- Bacalao de alta calidad cuidado en todas las fases del proceso productivo para garantizar su frescura, sabor y textura.
- Procedente de los fondos de Isladia, Faroe y Noruega, con certificaciones oficiales de captura, registro sanitario y métodos de pesca sostenibles.
- Bacalao tiene un firme compromiso de contribuir a la pesca responsable según la normativPeso de 1-1,200 Kg, ideal para compartir en una cena o evento especial.
- Compromiso con la pesca responsable y la sostenibilidad, en línea con las normativas de la FAO.
- Bacalao seleccionado de los mejores proveedores homologados y tratado con métodos de pesca de línea para garantizar su calidad y frescura.
- Bacalao (Gadus Morhua) Lomo Salado Pesca Extractiva Sostenible con Sedales y Anzuelos, Zona de Pesca FA52 O27 Va2 Islandia. Producto en salmuera sujeto a mermas.
- Listo para comer
- Un plato típico portugués en forma estañada
- Ingredientes: bacalao (66%), aceite de oliva (32%), ajo (1%), sal
- Elaborado y empaquetado por: Caxamar - Zona Industrial Casal dos Frades, Seiça - Portugal
- Lomo de Bacalao Seco y Salado
- Cantidad: 1,8 Kg
- Producto gourmet de Portugal, captura realizada en: Noruega e Islas del Oso
- El mejor Bacalao salado tradicional procedente de las costas de Islandia y Faroe, elaborado siempre con la materia prima más fresca de primera calidad para que llegue a su mesa con todo el sabor y frescura que caracteriza al Bacalao. El bacalao seco pierde 2 tercios de su peso durante el proceso de salazón al quedar deshidratado, por eso es necesario ponerlo a remojo, en primer lugar para restituirle gran parte de ese porcentaje de agua y sobre todo para desalarlo.
- Debemos tener en cuenta el tamaño del bacalao que vamos a desalar, en función de su grosor lo tendremos más o menos días en agua.
- Aunque varía el grosor, por norma general, pondremos el bacalao a remojo en un recipiente con abundante agua fría entre 24 y 48 horas cambiando el agua cada 12 horas aproximadamente. Una hoja que pese:
- Hasta 1.5 kg, 2 días, cambiando el agua 2 veces al día. De 1.6-2.5 kg, 3 días, cambiando el agua 2 veces al día. De 2.6 kg o más, 4 días, cambiando el agua 2 veces al día. Desmigado, cocochas, recortes, 1 día y medio, cambiando 2 veces el agua. Si cambiamos el agua 3 veces al día reduciremos el tiempo de desalado.
- Si es posible y sobretodo en verano, realizar este proceso en la nevera para mantener siempre la temperatura del agua fresca y así garantizar un perfecto desalado del bacalao.
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