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Vivir sano

Las mejores recetas saludables

Las mejores recetas saludablesHoy en día, con la vida sedentaria que nos hemos acostumbrado a llevar, y las dificultades que hay para llevar un estilo de vida saludable, se hace necesario que, al menos en la alimentación, podamos hacerlo lo mejor posible.

En muchas guías saludables leemos que la alimentación es la clave principal para evitar problemas de salud. Por supuesto, una dieta equilibrada debe verse acompañada de ejercicio saludable regular, suficientes horas de sueño reparadoras, y no fumar ni consumir sustancias perjudiciales para nuestra salud. 

Es por ello que hoy, basándonos en las recetas saludables y fáciles de RecetasLife.com, hablamos de algunos de los platos sanos que puedes preparar en tu día a día.

Tortitas de calabacín

Esta es una de esas recetas sencillas y versátiles, que pueden utilizarse tanto como guarnición, como cena, como entrante, o como desayuno (aunque, en principio, para el desayuno es recomendable que comas algo que aporte más energía).

Los ingredientes para esta receta son:

• Un calabacín mediano.

• Dos cucharadas colmadas de harina de trigo

• Una cucharada pequeña de levadura

• Un cuarto de taza de queso rallado

• Un huevo

• Una cucharada de albahaca picada

• Un diente de ajo

• Sal

Para preparar este plato, hay que lavar el calabacín y, posteriormente, rayarlo. El resultado debe colocarse en un colador y añadir sal, dejando unos veinte minutos para que termine de soltar todo el líquido.

Tras esto, escurrimos el calabacín para terminar de retirar el líquido, y lo colocamos en un recipiente, donde añadimos el huevo, el queso, la harina y la levadura, además de los condimentos y el ajo muy bien picado.

Después, añadimos un poco de aceite en la sartén, y echamos una pequeña cantidad de la mezcla hasta que coja cuerpo. Cuando veamos que empieza a hacer burbujitas, le damos la vuelta. Ambas caras deben quedar doradas.

Crema de calabacín con chalotas confitadas y queso

Este plato puede ser uno de los mejores para el invierno, sobre todo a la hora de la cena. Un plato calentito, que devuelve la temperatura al cuerpo, y que, sobre todo, es completamente sano y saludable.

Para llevarlo a cabo, únicamente deberás contar con los siguientes ingredientes:

• 4 chalotas

• 2 dientes de ajo

• 2 calabacines

• Medio vaso de vino blanco

• 1 litro de caldo de pollo o de verduras

• 50 gramos de queso de rulo de cabra

• Media cucharada de comino molido

• 1 cucharada de hierbas provenzales

• 1 cucharada de levadura de cerveza

• Tomillo, pimienta, sal y aceite

Para llevar a cabo este plato, lo primero es lavar y trocear los calabacines, así como pelar las chalotas y los dientes de ajo. Tanto las chalotas como el calabacín deben quedar en dados, mientras que el ajo debe estar picado bien fino.

Tras esto, podemos pasar a calentar un poco de aceite en una olla y añadir allí las chalotas con un poco de sal. Se debe cocinar a fuego lento durante media hora, e ir removiendo hasta que se vea que están brillantes y transparentes.

En ese momento, añadimos los ajos y los salteamos durante un minuto subiendo el nivel del fuego al máximo, y, posteriormente, añadimos los calabacines junto al comino, las hierbas y un poco de sal y de pimienta.

A esta mezcla le añadimos un chorreón de vino, y esperamos que se evapore el alcohol para cubrirlo todo con el caldo. Dejamos que se vaya cociendo hasta que todo quede bien tierno, y vigilando el nivel del caldo para que la mezcla no se seque.

Por último, trituramos la mezcla hasta que tengamos la textura que queremos, y lo mezclamos con el queso y la levadura, tras lo cual lo volvemos a calentar para garantizar la integración de los diferentes elementos… ¡Y listo!

Flan Fitness rico en proteínas

Por último, la siguiente receta saludable que te presentamos es un postre con el que podrás seguir disfrutando del sabor del mejor flan, pero con unas características aptas para un plan de vida un poco más saludable.

Para llevar a cabo esta receta saludable, tendrás que contar con los siguientes ingredientes:

• Siete claras de huevo

• 400 mililitros de queso fresco batido 0%

• 250 mililitros de leche desnatada

• Canela en rama y polvo de aroma a vainilla

Para elaborar este plato, únicamente tienes que poner a cocer durante un cuarto de hora, a fuego bajo, la leche con el queso fresco, y añadir la rama de canela para que le dé un toque especial. También puedes utilizar canela en polvo.

Mientras está cociendo, puedes ir batiendo las claras y echándolo, poco a poco, a la mezcla anterior, hasta que quede una mezcla homogénea. Puedes aprovechar para añadir un poco de edulcorante para endulzar la mezcla, aunque con la vainilla y la canela puede no ser necesario.

Tras esto, puedes añadir la mezcla en una flanera, y meterlo en el horno durante unos veinte minutos, controlando el punto de cocción y sacándolo cuando esté listo. También puedes optar por cocerlo al baño maría.

Comer más sano es estar mejor

Con estas tres recetas, las cuales puedes añadir a tu dieta para completar las comidas, los desayunos y las cenas, podrás mejorar tu salud de forma sencilla, ya que, como dicen las abuelas, somos lo que comemos, y si comemos recetas saludables, estaremos más sanos.

Hemos elegido estas tres ya que puedes utilizar la primera para las comidas, y la segunda para las cenas, y utilizar los flanes ricos en proteínas tanto como postre, como para los desayunos, cubriendo, así, todo un día con recetas saludables.

Como ves, con estas indicaciones sobre cocina sana podrás mejorar notablemente tu estado de salud, y conseguirás sentirte mejor contigo mismo al llevar una vida más saludable, al menos en lo que respecta a la alimentación… ¡Y sin renunciar al sabor y al placer de un buen plato!

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Tags: alimentacion,
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